Manley Shiraz 2021
 
JAHRGANG
Der Winter vor 2021 ermöglichte ein gutes Wachstum in den Weinbergen, da der Grundwasserspiegel einigermaßen gefüllt war. Dies gab den Weinbergen die Chance, ein schönes Blätterdach zu bilden, das zu phenolhaltigen, reifen Trauben führte. Auch der Jahrgang 2021 bot uns optimale Zuckerwerte zum richtigen Zeitpunkt. Der Jahrgang bescherte uns eine überdurchschnittliche Ernte, die es uns ermöglichte, einen höheren Ertrag pro Hektar zu erzielen. 
 
CHARAKTER
Mit rubinroter Farbe, getrockneten Rosenblättern und Jasmin in der Nase, Himbeere, Maulbeere und Aromen von frischen Granatäpfeln, Preiselbeeren, weißer Weinbergrose und weißem Pfeffer.

ANMERKUNGEN DES WINZERS
Die Trauben wurden früh gepflückt und 7 Stunden im Kühler belassen. Anschließend wurden die Trauben verarbeitet und im Tank drei Tage lang kalt mazeriert. Dieser Prozess trägt dazu bei, die frischen Fruchtaromen zu entwickeln und eine stabilere Farbe zu erhalten. Nach der Gärung und Extraktion blieb der Wein noch eineinhalb weitere Tage auf den Schalen. Anschließend wurde der Wein in Fässer abgefüllt, wo er 24 Monate reifte.
 
Dieser Shiraz wurde auf Anhieb mit einem Double Gold von Gilbert & Gaillard ausgezeichnet.
 
 
WEIN
Farbe rubinrot
Bouquet kräftig
Alkoholgehalt 14,8%